綠 の小確幸

Niki 一向對特殊且誇張的名字很有興趣,這趟花蓮行就專程來找這間炸蛋蔥油餅

炸蛋蔥油餅在花蓮市區,復興街上,在這條路上開了好多間類似的店家,依照人的慣性,就是排人多的地方就對了..

Niki 到的時間是下午3點多了,等的人粉.多,

要記得,一到就先跟大姐點你要的蔥油餅(不要傻傻的站旁邊)

1.   要不要蛋,

2.   蛋要不要熟

3.   要不要辣…

然後大姐就會給你一個號碼…

吼..開始等…….等……….等(在地人會打電話來訂貨,這樣就不用在路邊苦等了)

老闆拿出已準備好一球一球的麵團(純手工的),然後現場桿平,

再放入滾燙油鍋去炸,反覆翻一下,ㄔㄔ的聲音,光聽那聲音就知道很酥脆,,流口水了..

這個時候就要加蛋囉~,如果要熟要先說

大姐說敢吃的人,會愛吃蛋不熟,

Niki 不喜歡蛋黃流出來的感覺,所以跟老闆說蛋要熟的

起鍋了,這就是蛋沒熟的樣子,,中間有點下垂喔..

先放在瀝油盤,稍微降溫,去油

然後放到盤中加上特製佐料,醬油,辣椒

Niki 等了30多分鐘,拿到時,燒滾滾,會燙手,天ㄚ..好香..等不及先咬一口. 燙燙..

好吃,沒吃過用炸的還包蛋的蔥油餅,一口接一口啃下去,好滿足..

好吃的東西總是很快就會一間間的開下去,
所以蔥油餅在復興街上有好幾家,也搞不清楚誰先誰後了,
Niki 沒很多時間留在花蓮,不然就給他一家一家吃下去,比看看.

這家生意非常的好,Niki 個人認為,
賣東西的大姐,雖然很忙碌,手沒停過,但是態度很好,拍照的遊客很多,
大姐還會擺給我們拍,也一直笑嘻嘻的招呼客人,還會跟客人解釋怎麼樣吃法才會好吃,

去花蓮那天下著小雨,雖然等很久的時間,但是吃到炸蛋蔥油餅時,就感覺幸福嚕~

炸蛋蔥油餅

炸蛋蔥油餅
地址：花蓮市復興街102號
電話：0919-288590 (如果要買很多的話，最好先預訂)
營業時間：13:10~19:00(就賣完為止止囉)